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材 料 ： 龍 眼 （ 去 殼 去 核 ） / 杞 子 各 10 粒 、 瑤 柱 2 粒 （ 浸 透 ） 、 蛋 白 1 隻 、 翠 玉 瓜 1 條 （ 切 件 ） 、 雞 湯 1/2 杯 、 鹽 少 許

做 法 ： 雞 湯 / 瑤 柱 / 杞 子 煮 5 分 鐘 ， 之 後 落 翠 玉 瓜 ， 加 鹽 調 味 後 熄 火 ； 最 後 落 蛋 白 / 龍 眼 兜 勻 便 成 。