材 料 ： 肥 牛 片 15 塊 、 黃 / 綠 / 紅 燈 籠 椒 各 1/2 個 、 迷 迭 香 1 支 、 蜜 糖 3 湯 匙 、 粟 粉 少 許 、 牙 籤 15 支
醃 料 ： 黑 椒 / 鹽 / 迷 迭 香 各 適 量
做 法 ： 肥 牛 醃 5 分 鐘 ； 三 色 燈 籠 椒 去 籽 切 條 ， 用 肥 牛 捲 好 ， 塗 粟 粉 水 封 口 ， 以 牙 籤 穿 好 。 燒 熱 鑊 ， 煎 熟 肥 牛 卷 盛 起 。 熄 火 後 不 用 洗 鑊 ， 倒 蜜 糖 落 鑊 ， 加 入 用 熱 水 淋 過 的 迷 迭 香 浸 3 分 鐘 ， 肥 牛 卷 回 鑊 ， 沾 滿 蜜 糖 ， 打 斜 對 切 上 碟 。
