材 料 ： 意 大 利 青 瓜 2 條 （ 切 片 ） 、 芹 菜 1 條 （ 切 1/2 吋 長 ） 、 醃 製 檸 檬 1 個 （ 切 絲 ） 、 番 茄 4 個 （ 切 粒 ） 、 青 蔥 2 個 （ 切 碎 ） 、 中 國 芫 荽 2 湯 匙 、 橄 欖 油 3 湯 匙 、 荷 蘭 芹 碎 1 湯 匙 、 鹽 水 / 冰 水 / 油 適 量
做 法 ： 芹 菜 / 青 瓜 分 別 以 鹽 水 煮 3 分 鐘 後 浸 冰 水 及 瀝 乾。 起 油 鑊 放 青 瓜 / 芹 菜 / 檸 檬 絲 / 番 茄 及 青 蔥， 以 慢 火 略 炒 ， 再 放 橄 欖 油 / 芫 荽 ， 最 後 加 入 荷 蘭 芹 碎 略 炒 即 可 。
