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材 料 ： 蛋 黃 2 隻 、 奶 100 毫 升 、 糖 40 克 、 淡 忌 廉 150 毫 升 、 士 多 啤 梨 茸 60 克 、 士 多 啤 梨 數 個 、 魚 膠 粉 10 克 、 水 50 克 、 花 奶 少 許

做 法 ： 奶 / 糖 加 熱 ， 撞 入 打 拂 勻 的 蛋 黃 。 淡 忌 廉 打 拂 好 ， 魚 膠 / 水 拌 勻 ， 分 別 加 入 蛋 漿 中 ， 之 後 拌 入 士 多 啤 梨 茸 / 士 多 啤 梨 粒 ； 以 上 材 料 倒 模 具 雪 凍 。 吃 時 加 花 奶 。