~車仔~

黃金魚紅白飯


材料：

鯪魚肉碎                80克
冬菇                        3隻
蛋                            1隻
馬蹄                        3粒
紅白飯                    1 1/2碗
油                            2茶


鯪魚肉碎醃料﹕

麻油                        1/2茶匙
生粉                        1/2茶匙
鹽                            1/2茶匙
胡椒粉                    少許


做法：

1. 冬菇､馬蹄切碎，加入鯪魚肉拌勻，用醃料醃好。
2. 雞蛋打勻，加入鯪魚肉中。  
3. 以一湯匙為一份的分量，將鯪魚肉分好。燒熱鑊，下油，煎至金黃色即成。配紅白飯進食。