冬菇支竹馬蹄排骨湯
冬菇支竹馬蹄排骨湯
功效: 冬菇有通血管,降膽固醇功效,清熱...
材料:
冬菇 12個 支竹 3條 馬蹄(已批皮) $5 甘筍 2個 排骨 1斤 蠔士 ~半兩 蜜棗 3粒
果皮 1塊
做法:
1.先將排骨飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
2.各材料洗淨待用.
3.水三大湯碗,放入先果皮煲滾。
4.煲滾後,將各材料放入再煲滾. (除支竹外)
5.再煲滾後改用細火煲1個小時15分鐘。(加入支竹)
6.煲多15分鐘,最後落鹽調味即可。
注意事項:
d 批左皮既馬蹄可以係d 菜檔買到....
注解:
飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩.
刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...
