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材 料 ： 青 口 6 隻 、 魷 魚 筒 1 個 、 海 蝦 6 隻 、 紅 蟹 2 隻 、 粟 米 / 粟 米 茸 / 花 奶 各 1 罐 、 洋 蔥 1 個 、 牛 油 30g 、 清 水 1/2 碗 、 生 粉 少 許

做 法 ： 蝦 去 腸 洗 淨 ， 蟹 洗 淨 斬 件 ， 洋 蔥 切 好 後 用 牛 油 炒 香 ， 加 入 蝦 及 蟹 兜 約 1 分 鐘 ， 倒 入 水 後 蓋 好 煮 約 1 分 鐘 至 蟹 差 不 多 熟 ， 即 可 落 粟 米 、 粟 米 茸 、 青 口 及 魷 魚 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 落 花 奶 兜 勻 即 可 。