ADELHEID

材料:冬菇絲2大匙           火腿絲2大匙      
       里肌肉2兩        蛋2個
A料:
魷魚絲1/3杯              海蔘絲1/3杯       木耳絲1/3杯      豆腐絲1/3杯        
雞血絲1/3杯

醃料/調味:

B料:
醬油1小匙              太白粉1小匙
麻油1/2小匙

C料:
水6杯          鹽2小匙             味精1小匙             糖1小匙

D料:
太白粉3大匙
水3大匙

E料:
醬油少許  



製法:1. 將A料在滾水內川燙撈起，蛋打勻備用

  2. 里肌肉切絲，調B料

  3. E料調在湯碗裡

  4. 將C料燒開，下A料及冬菇、火腿絲待滾，放入肉絲，再以D料
  
   勾成薄汁後把蛋徐徐加入湯內，用鍋鏟攪勻倒入盛有E料之湯

     碗內即成