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» [轉貼]萬 聖 節 鬼 屋 晚 宴 - 蜘 蛛 一 網 打 盡
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發表於 2007-10-23 01:35 PM
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[轉貼]萬 聖 節 鬼 屋 晚 宴 - 蜘 蛛 一 網 打 盡
材 料
米 線 12 條 、 帶 子 4 兩、 西 芹 / 青 紅 椒 共 5 兩 ( 切 粒 ) 、 糖 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 炸 漿 少 許
做 法
1. 先 將 米 線 烚 腍 , 蘸 上 炸 漿 , 砌 成 蜘 蛛 網 形 蒸 6 分 鐘 定 型 , 攤 後 再 蘸 炸 漿 炸 至 金 黃 撈 起 。
2. 帶 子 及 蔬 菜 水 , 起 鑊 , 下 帶 子 炒 熟 , 蔬 菜 回 鑊 , 下 糖 及 鹽 調 味 兜 勻 上 碟 , 放 上 蜘 蛛 網 即 可 。
貼 士
米 線 要 烚 約 8 分 鐘 至 完 全 熟 透 , 這 樣 米 線 才 夠 直 身 , 砌 出 來 的 蜘 蛛 網 更 美 觀 。
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