碘(Iodine)
化學符號:I 分類:鹵
原子序數:53 熔點:113.5℃
質量:126.904 沸點:184℃
發現年份:1804 顏色:黑色
發現者:Bernard Courtois 分佈:鈉及鉀化合物
碘是人體必需的微量元素，具有重要的生理功能：
協助甲狀腺素合成和發揮作用
調節體溫
促進生長發育
碘主要從消化道進入人體，約3－6分鐘便會分佈至身體各部份。約40－60%的碘由尿排出。
正常人體含碘25－26mg，其中約15－20mg存在甲狀腺中，其餘分佈於肌肉、腎上腺、卵巢和中樞神經系統等組織。
含豐富碘的食物主要是海產類食物如海魚和海藻。(見表一)
表一 部份食物碘含量(mg/100g)
食物名稱 含量 食物名稱 含量
雞蛋 9.7 葡萄 1.5
魚肉 0.02 大蒜 0.09
菠菜 5.8 洋蔥 0.02
玉米 3.1 紅蘿蔔 0.02
黃豆 2.1 茄子 0.002
海帶 2400 紫菜 180
干貝 12 海參 60
治療甲狀腺腫
甲狀腺腫的原因主要是缺碘，患者的頸部會逐漸變粗，甚至有呼吸和吞咽困難。補充碘則可有效治療此病。
治療地方性克汀病
此病的徵狀為智力低下，生長發育遲緩，身材矮小等，主要因缺碘造成。所以補充碘就能有效治療此病。
碘的毒性較低，一般來說不會。但過量的碘會使患者流眼淚和唾液線腫痛。
