~車仔~

白菜豆腐素肉湯

【材料】
素上湯四碗
清水二碗
豆腐二塊
白菜仔四兩
幼鹽半茶匙
素燉肉三塊(切粒)

【做法】
(一)略沖洗豆腐，切粒。
(二)白菜仔洗淨後瀝乾水分，約四、五公分切成一段。
(三)素燉肉略沖洗，切粒。
(四)素上湯、清水、豆腐及素燉肉一起煮。
(五)水滾後放入白菜仔再滾煮一次，熄火。
(六)最後落幼鹽調味後，即可食用。