靈靈

材料：

蛋黃1個
糖20g
低脂馬士卡彭起士100g
吉利丁片1片
芒果泥30g
卡迪吉起士40g
鮮奶油60g
愛文芒果2個

作法：
1.將蛋黃加入糖後，隔溫水（約50-60℃）打發。
2.將低脂馬士卡彭起士拌軟後加入（1）中拌勻。
3.芒果泥加入泡軟的吉利丁片隔水加熱至融化為止。
4.將愛文芒果削皮後對半切開，切成薄片後擺入幕斯模中，裝飾成扇形。
5.將冷卻的（3）加入（2）中，加入已打發的鮮奶油一起拌勻後，加入卡迪吉起士，用攪拌匙稍稍拌勻。
6.將（5）裝入擠花袋中，擠入（4）的模中，將芒果片包起，蓋上保鮮模，放入冰箱中冷藏1小時後即可食用。