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材 料 ： 罐 頭 鮑 魚 2 隻 （ 切 片 ） 、 番 茄 1 個 （ 切 粒 ） 、 豆 腐 1 磚 （ 切 粒 ） 、 草 菇 4 両 、 大 眼 雞 1 條 （ 煎 香 備 用 ） 、 薑 1 粒 、 水 6 碗

調 味 ： 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙

做 法 ： 先 將 草 菇 、 豆 腐 、 番 茄 汆 水 ， 然 後 加 入 已 煎 香 的 大 眼 雞 / 鮑 魚 ， 再 加 入 6 碗 水 / 薑 ， 煲 2 小 時 後 加 調 味 即 成 。