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材 料 ： 罐 頭 鮑 魚 2 隻 （ 切 片 ） 、 蝦 乾 2 両 、 帶 子 2  両、 黃 瓜 4 両 （ 切 片 ） 、 辣 椒 少 許 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 麻 辣 醬 2 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 蠔 油 2 湯 匙

做 法 ： 先 將 鮑 魚 、 蝦  乾、 帶 子 汆 水 撈 起 備 用 ， 加 入 1/2 茶 匙 鹽 / 糖 煮 熟 黃 瓜 。 用 蒜 茸 / 麻 辣 醬 / 辣 椒 起 鑊 ， 將 所 有 材 料 落 鑊 兜 勻 ， 再 加 蠔 油 、 1/2 茶 匙 鹽 / 糖 炒 至  身 即 成 。