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材 料
新 薯 1/2 磅 、 蒜 茸 / 薑 茸 各 1 茶 匙 、 紅 洋 蔥 1 個 （ 切 絲 ） 、 芫 荽 籽 / 小 茴 香 / 辣 椒 粉 / 番 茄 膏 各 1 茶 匙
做 法


1. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 炒 香 蒜 茸 及 薑 茸 ， 加 入 洋 蔥 絲 炒 至 軟 身 。



2. 加 入 芫 荽 籽 、 小 茴 香 、 辣 椒 粉 及 番 茄 膏 炒 勻 。
3. 最 後 加 入 已 削 皮 的 新 薯 燜 20 分 鐘 即 成 。
貼 士
為 減 省 燜 煮 時 間 ， 可 先 將 新 薯 蒸 熟 才 加 入 去 燜 ， 這 做 法 亦 方 便 去 皮 。