材 料
大 蝦 6 隻 、 雞 蛋 6 隻 、 方 包 4 片 、 金 華 火 腿 1 、 芫 荽 少 許
做 法
1. 方 包 去 皮 後 ， 切 開 二 片 成 長 方 形 。
2. 大 蝦 去 腸 後 ， 將 蝦 皮 黑 色 的 部 分 切 除 。
3. 大 蝦 沾 上 蛋 汁 後 放 在 方 包 上 ， 並 加 上 芫 荽 及 金 華 火 腿 各 1 片 。
4. 用 大 火 炸 約 1 分 鐘 至 中 蝦 熟 透 ， 盛 起 隔 油 後 即 成 。
貼 士
1. 大 蝦 去 皮 要 淨 ， 否 則 完 成 後 賣 相 不 好 。
2. 用 大 火 炸 並 睇 實 ， 一 見 多 士 變 金 黃 即 盛 起 。
