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材 料 ： 法 國 鵝 肝 40 克 、 芥 蘭 苗 1/2 斤 、 鹽 / 糖 / 蒜 茸 少 許

做 法
1. 爆 香 蒜 茸 ， 下 芥 蘭 苗 略 炒 。

2. 加 入 鵝 肝 兜 勻 ， 下 鹽 及 糖 調 味 即 可 。

貼 士
是 常 見 的 越 菜 之 一 ， 鵝 肝 可 配 搭 炒 任 何 時 菜 ， 唔 用 芥 蘭 苗 ， 可 以 用 生 菜 及 通 菜 都 得 。