材 料
雞 扒 2 塊 、 芝 士 片 1 塊 、 茄 汁 焗 豆 1/2 罐 、 番 茄 / 青 瓜 各 1/2 個 （ 切 片 伴 碟 ） 、 油 少 許
醃 料 ： 咖 喱 粉 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙
做 法
1. 雞 扒 用 醃 料 醃 10 至 15 分 鐘 。
2. 燒 熱 油 ， 中 火 煎 香 雞 扒 兩 面 5 分 鐘 。
3. 於 其 中 一 塊 雞 扒 放 上 芝 士 片 及 茄 汁 豆 ， 蓋 上 另 一 塊 雞 扒 ， 鑊 蓋 焗 約 1 分 鐘 ， 番 茄 及 青 瓜 伴 碟 便 成 。
貼 士
1. 若 沒 有 時 間 醃 肉 ， 可 考 慮 用 咖 喱 粉 ， 因 它 可 以 快 速 滲 入 肉 類 ， 食 時 不 會 影 響 味 道 。
2. 煎 雞 扒 不 需 用 太 多 油 ， 因 為 雞 扒 會 自 動 滲 油 出 來 。
