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材 料 ： 蜜 瓜 1/2 磅 、 瘦 肉 4  、乾  瑤 柱 數 粒 、 雞 腳 4 隻 、 響 螺 2 隻 、 金 華 火 腿 少 許

做 法
1. 響 螺 、 雞 腳 及 瘦 肉 汆 水 ； 瑤 柱 浸 軟 。

2. 除 蜜 瓜 外 ， 將 所 有 材 料 加 入 10 碗 水 ， 滾 起 後 轉 慢 火 煲 2 小 時 30 分 鐘 。

3. 下 蜜 瓜 再 煲 30 分 鐘 即 成 。

貼 士
揀 比 較 生 的 蜜 瓜 煲 湯 ， 唔 會 煲 到 爛 茸 茸 。