煲湯大全103種(功效+材料+做法) 中
煲湯大全103種(功效+材料+做法) 中
煲湯大全103種
34. 蓮藕湯補血強身 功效： 消除疲勞, 滋補淨化血液, 養顏潤膚
材料： 蓮藕(一斤), 紅蘿蔔(半斤), 花生(四兩), 冬菇(10隻), 水(13碗)
做法： 蓮藕洗淨切段拍鬆, 紅蘿蔔去皮切段, 冬菇浸軟. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可
35. 補血明目湯 材料： 素羊腩(3粒), 圓肉(1湯匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3片), 南棗(4粒),
滾水(2碗)
做法： 南棗去核. 將材料洗淨放入燉盅內, 用慢火燉2小時, 加鹽即可
36. 補血袪濕茶(一) 材料： 天麻(二錢), 全歸(四錢), 川芎(三錢), 首烏(四錢), 南棗(3粒), 水(4碗)
做法： 將材料洗淨用4碗水煎成1碗水飲用
37. 補血袪濕茶(二) 材料： 茯神(五錢), 雲苓(五錢), 黨參(2枝), 淮山(3片), 紅棗(10粒), 水(4碗)
做法： 將材料洗淨用4碗水煎成1碗水飲用
38. 宣木瓜燉肉湯袪風除濕 功效： 袪風濕, 舒筋活絡, 治腳氣病, 水腫, 腰膝痠痛, 四肢乏力
材料： 宣木瓜(一兩), 燉肉(3塊), 花生(四兩), 眉豆(三兩), 薑(2片), 水(適量)
做法： 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可
39. 薏米粥治腳氣袪風濕 功效： 袪風濕, 清水腫, 治腳氣水腫, 風濕關節痺痛
材料： 薏米(一兩半), 粳米(一兩), 水(適量)
做法： 將所有材料洗淨放進煲內, 水滾轉慢火煲至薏米腍身, 加鹽即可
40. 木瓜茶紓緩風濕 功效： 治風濕關節炎痺痛, 舒筋活絡, 緩和胃腸平滑肌痙攣等
材料： 宣木瓜(2片), 桑葉(7片), 紅棗(3粒), 水(1-1/2碗)
做法： 宣木瓜, 桑葉洗淨後, 待乾則磨粉. 將紅棗去核與其他材料一起放進煲內煲15分鐘即可
41. 黑豆獨活湯紓筋活絡 功效： 治腰膝痠軟, 肢體乏力, 風濕痺症, 並可益氣養血, 散寒止痛, 袪風活絡
材料： 黑豆(四兩), 獨活(六兩), 燉肉(3塊), 水(12碗)
做法： 黑豆放入鑊中用慢火炒至豆衣裂開, 再將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2 小時, 加鹽即可
42. 菌陳茶解毒清熱 功效： 此涼茶藥味不重, 能清熱, 解毒, 袪濕熱, 濕毒.
對熱毒性毒瘡, 皮膚紅斑熱毒, 濕重之腸胃熱毒, 肛門熱毒等, 均有功效
材料： 菌陳(一兩), 土銀花(一兩), 夏枯草(一兩), 大生地(一兩), 土茯苓(一兩), 綠豆(二兩), 水(12碗)
做法： 將所有材料加水一起煎至4碗
43. 銀杏甘草燉蜜糖 功效： 止咳潤肺, 清熱解毒, 治療小兒夜尿和尿頻
材料： 銀杏(二兩), 甘草(三錢),蜜糖(適量), 滾水(2碗)
做法： 銀杏去殼出水去衣去芯, 將銀杏, 甘草, 滾水放進燉盅內, 用慢火燉1小時, 取出待涼後加入蜜糖便可
44. 木瓜生薑糖水 功效： 開胃健脾, 增加食慾並迅速恢復體力. 適合發育中的兒童
材料： 木瓜(1片), 生薑(一兩), 洋薏米(一兩), 冰糖(適量), 水(8碗)
做法： 木瓜去皮去核洗淨切塊, 生薑去皮切片拍鬆, 將材料效進煲內, 水滾轉慢火煲1 小時, 加冰糖滾一會即可
45. 降眼火湯溫和見效 功效： 適合眼睛長期偏紅和血絲者.
(患者若不加理會, 日子久了, 眼和肝都會慣性有毛病)
材料： 大海欖(10粒), 羅漢果(1個), 甘菊花(一 兩), 水(8碗)
做法： 將材料洗淨放進煲內, 煎成2碗, 分2 次飲用
46. 杞子明目茶 功效： 治視力衰退, 夜盲, 白內障, 肝虛眼病等目疾
材料： 枸杞子(二至三錢), 白杭菊(二錢), 水(3碗)
做法： 將材料洗淨用3碗水煎至1碗即可
47. 杜仲湯補筋骨 功效： 補腎, 溫肺潤腸, 固陽益精, 補養氣血
材料： 杜仲(五錢), 北氏(三錢), 黨蔘(三錢), 栗子(四兩), 燉肉(1塊), 水(8碗)
做法： 將材料洗淨後放進煲內用慢火煲2小時, 加鹽即可
48. 補腎氣湯 材料： 田七(三錢), 巴戟(五錢), 杜仲(五錢), 黨參(一兩), 雲苓(五錢),
蜜棗(2粒), 水(6碗)
做法： 將材料洗淨用6碗水慢火煎成2碗水飲用
49. 醒腦寧神湯 功效： 適合氣血消耗過度, 精神衰弱或疲勞者
材料： 花旗參(一兩), 淮山(二兩), 圓肉(二兩), 燉肉(3塊), 水(10碗)
做法： 將材料洗淨放進煲內用武火煲滾, 後轉文火煲2 小時, 加鹽即可
50. 貧血性營養不良致耳鳴 材料： 大棗(即黑棗)(6粒), 蜂蜜(五錢), 水(適量)
做法： 大棗去核, 煎水待溫加蜂蜜. 飯後一碗, 連飲數天或1個月始見效
51. 茅根水治乾燥多痰 功效： 治乾燥多痰. 茅根雖寒涼, 但老桑枝卻能抵消其涼性並補其不足
材料： 茅根(一兩), 老桑枝(一兩), 水(4碗)
做法： 將材料洗淨放入煲內, 水滾後轉慢火煲1小時即可. 另外, 可加入羅漢果或燉肉(一塊)同煲至2碗水即可
52. 土伏苓袪濕湯 功效： 去骨火, 去濕, 清熱毒
材料： 土伏苓(一斤), 粉葛(一斤), 赤小豆(二兩), 扁豆(二兩), 果皮(1個),
水(15碗)
做法： 土伏苓去皮切段, 粉葛去皮切塊, 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲3小時即可
53. 潺菜鹹蛋湯 功效： 潺菜含大量維生素, 鐵質, 纖維質, 能通腸胃, 利大便, 並預防濕熱痢瀉
材料： 潺菜(半斤), 鹹蛋(1隻), 燉肉(2塊), 薑(3片), 水(6碗)
做法： 潺菜, 鹹蛋洗淨, 鹹蛋去殼待用, 燉肉切片, 水滾後下材料, 滾一會再加鹽即可
54. 黃豆榨菜湯 功效： 清潤下氣. 黃豆營養高, 含豐富蛋白質
材料： 黃豆(三兩), 榨菜(二兩), 燉肉(3塊), 水(適量)
做法： 黃豆用白鑊炒至金黃色並洗淨, 榨菜洗淨切片, 燉肉切片. 將材料放進煲內, 水滾轉慢火煲1個半小時, 加鹽即可
55. 竹笙金針湯 功效： 竹笙含高蛋白質, 助消化, 金針止血安眠, 利小便
材料： 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8隻), 薑(3片), 水(7碗)
做法： 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾後下材料, 用慢火煲45分鐘, 加鹽即可
56. 龍利葉蜜棗湯化痰止咳 功效： 常飲可健肺滋潤, 化痰止咳
材料： 龍利葉(二兩), 蜜棗(8粒), 燉肉(3塊), 水(10碗)
做法： 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時即可
57. 白蘿蔔湯 功效： 白蘿蔔含 維他命A-E, 可消除飽滯悶結, 清滌頑痰及飲食過量,
嘔吐而吐不出者
材料： 白蘿蔔(十兩), 薑(3片), 水(6碗)
做法： 白蘿蔔去皮切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉中火煲至出味腍身, 加鹽即可
58. 馬齒莧綠豆湯 功效： 清血解毒止痢, 治痢疾, 腸炎, 濕熱腹痛, 熬癤痱子等.
宜作夏季清熱涼血之飲料
材料： 馬齒莧(四兩)或窟貨(一兩), 綠豆(二兩), 水(適量)
做法： 將材料洗淨放入煲內慢火煲1小時, 加鹽即可
59. 老黃瓜湯清熱消暑
功效： 含植物性蛋白及維他命, 可清熱解毒, 消暑散熱, 袪濕毒, 降燥火等
材料： 老黃瓜(1隻), 扁豆(一兩), 赤小豆(一兩), 蜜棗(5粒), 果皮(1個),
粟米(2條), 水(13碗)
做法： 老黃瓜洗淨切塊, 粟米切段, 果皮浸軟, 將材料放進煲內, 水滾轉細火煲3小時, 加鹽即可
60. 黨參白芍湯 功效： 養血柔肝, 緩和止痛, 收歛汗水, 治肝火盛, 補中益氣
材料： 黨參(4 條), 白芍(一兩), 燉肉(1塊), 紅棗(10粒), 水(5碗)
做法： 黨參切段, 紅棗去核, 燉肉切片. 將材料放入煲內, 用慢火煲至2碗即可
61. 補中益氣湯 功效： 調和脾胃, 補血, 降壓, 能增加血液中的白血球
材料： 羊腩(3粒), 黨參(5枝), 紅棗(10粒), 水(5碗)
做法： 黨參切段, 紅棗去核. 將材料放入煲內用慢火煎至2碗水即可
62. 黨參炒米茶 功效： 補中益氣, 調理脾胃, 補血降壓
材料： 炒米(半兩), 黨參(一兩), 水(4碗)
做法： 將粘米白鑊炒香(即炒米), 黨參切粒. 將材料放入煲內用4碗水煎至1碗半即可
63. 竹蔗茅根甘荀湯清潤滋養 功效： 清潤滋養, 宜四季飲用, 乃家居之保健飲品
材料： 新鮮竹蔗(半斤), 茅根(二兩), 甘筍(半斤), 冰糖(適量), 水(9碗)
做法： 將竹蔗茅根切段, 紅蘿蔔切片, 水滾後下材料, 用慢火煲2-1/2小時, 加糖煲2分鐘即可
64. 五果湯潤五臟六腑 功效： 此湯能滋潤心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬時節, 天氣乾燥, 皮膚爆裂的日子飲用
材料： 龍利葉(五錢), 枇杷葉(五錢), 羅漢果(六分一邊), 無花果(3-5個),
蘋果(3個), 水(5碗)
做法： 蘋果去皮去核切塊, 將材料洗淨放進煲內用慢火煲1 小時即可
65. 三潤薑湯 材料： 雪梨(4個), 蜜棗(8粒), 腐竹(2塊), 老薑(8片), 水(8碗)
做法： 雪梨去芯切塊, 將材料放進煲內, 水滾後轉慢火煲1 小時, 加冰糖即可
66. 清潤湯 材料： 玉竹(二錢), 沙參(三錢), 熟地(一兩), 淮山(8片), 百合(一兩),
燉肉(2塊), 杞子(2湯匙), 蜜棗(8粒), 水(適量)
做法： (5人用) 將材料洗淨放入煲內, 用慢火煲1-1/2小時即可
