靈靈

（材料）：

薯仔３個

免治牛肉６兩

蒜蓉１茶匙

鹽少許
　

（醃料）：

生抽少許

糖少許

生粉少許

麻油少許


（獻汁）：

蠔油１湯匙

生粉１茶匙

糖少許

水適量



做法

1. 薯仔去皮洗淨，切大塊放水中煮熟，盛起備用，煮薯仔的湯留1碗備用。

2. 免治牛肉加醃味拌勻，備用。

3. 鍋放二湯匙油，爆香蒜蓉，加入薯仔炒勻，用鏟將薯仔壓爛，加1碗薯仔湯煮成杰身薯蓉，加鹽調味，盛入碟中，備用。

4. 鍋放油，放牛肉炒勻，加獻汁略煮，牛肉煮熟淋在薯仔蓉面上即成。

[ 本帖最後由 靈靈 於 2006-11-22 11:00 AM 編輯 ]