skchung

材 料
本 菇 2 兩 、 南 瓜 4  兩、 百 合 1  兩、 鹽 / 糖 / 蠔 油 / 生 粉 各 少 許

做 法
1. 先 把 南 瓜 片 略 炒 ； 本 菇 走 油 備 用 。






2. 燒 熱 油 ， 放 入 本 菇 ， 下 少 許 水 、 鹽 及 糖 ， 再 放 入 百 合 炒 勻 備 用 。






3. 南 瓜 片 、 本 菇 及 百 合 放 入 鑊 中 略 炒 ， 用 鹽 、 糖 、 蠔 油 及 生 粉 埋 芡 即 可 。

貼 士
先 把 本 菇 灼 熟 再 走 油 ， 更 能 帶 出 本 菇 的 鮮 味 。