註冊
登錄
會員
標籤
統計
幫助
閒聊區
日常生活
交友
成人討論
會員通訊
模特兒區
消閒玩樂
站務區
青少年/中學生專區
攝影區
貼圖分享
HKYou
»
煮食天地
» [轉貼]萬 聖 節 鬼 屋 晚 宴 - 地 獄 炒 飯
‹‹ 上一主題
|
下一主題 ››
發新話題
發佈投票
發佈商品
發佈懸賞
發佈活動
發佈辯論
發佈視頻
打印
[食譜]
[轉貼]萬 聖 節 鬼 屋 晚 宴 - 地 獄 炒 飯
skchung
中產人士
個人空間
發短消息
加為好友
當前離線
1
#
大
中
小
發表於 2007-10-23 01:39 PM
顯示全部帖子
[轉貼]萬 聖 節 鬼 屋 晚 宴 - 地 獄 炒 飯
材 料
白 飯 2 碗 、 荷 葉 2 塊 、 鵝 肝 / 菜 心 粒 各 2 兩、 鮑 粒 3 兩 、 蠔 油 / 糖 / 老 抽 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 鹽 1 1/2 茶 匙 、 雞 蛋 2 隻 、 紅 蘿 蔔 1 條
做 法
1. 先 將 荷 葉 汆 水 ; 雞 蛋 拂 勻 。
2. 鮑 粒 加 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 1 茶 匙 鹽 , 以 慢 火 熬 30 分 鐘 至 入 味 。
3. 起 鑊 下 鵝 肝 炒 香 , 加 入 鮑 粒 、 白 飯 、 菜 心 粒 及 蛋 液 炒 勻 , 下 1/2 茶 匙 鹽 和 生 抽 快 兜 盛 起 。
4. 把 荷 葉 成 長 方 形 , 加 入 炒 飯 蒸 15 分 鐘 , 最 後 鋪 上 紅 蘿 蔔 砌 成 的 骷 髏 骨 點 綴 。
貼 士
炒 飯 時 , 生 抽 要 最 後 落 , 否 則 炒 飯 會 容 易 炒 過 火 及 黐 底 。
UID
473
帖子
511
精華
0
積分
1546
閱讀權限
60
來自
九龍城
在線時間
62 小時
註冊時間
2006-9-9
最後登錄
2012-8-20
查看詳細資料
TOP
‹‹ 上一主題
|
下一主題 ››