skchung

材 料 ： 蜆 肉 4 至 5 粒 、 鳴 門 卷 1 片 、 蟹 柳 1/2 條 、 冬 菇 片 少 許 、 雞 蛋 1 隻 、 水 180 毫 升 、 生 抽 / 木 魚 粉 / 味 醂 各 少 許

做 法 ： 蜆 肉  汆水 ； 雞 蛋 拂 勻 ， 加 入 水 / 生 抽 / 味 醂 / 木 魚 粉 拌 勻 備 用 ； 將 鳴 門 卷 / 蟹 柳 / 冬 菇 片 / 蜆 肉 加 入 蛋 汁 中 ， 燒 滾 水 ， 以 大 火 隔 水 蒸 7 至 8 分 鐘 便 可 。