~車仔~

香汁乾燒蝦

材料

中蝦蝦肉 400 克 [14 安士/10.5 兩] [去腸及抹乾]，粟粉 1/2 杯 上粉用，紅辣椒絲及芫荽 裝飾用


芡汁

叉燒醬 2 湯匙
蒜蓉辣椒醬 1/2 湯匙，水 1 湯匙，糖 1 茶匙


做法

1.  中蝦沾上粟粉，用油慢火煎至熟透，待用。
2.  燒熱1湯匙油，拌入芡汁及蝦，快手炒至熱透，飾以紅椒絲及芫荽。