~車仔~

百花釀豆角環

材料

蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸、抹乾及拍成蝦膠]，豆角 16 條


醃料

蒜蓉辣椒醬 2 茶匙，糖 1/2 茶匙，粟粉 1 茶匙


做法

1.  豆角打兩結做成小花狀，切去多餘頭尾。
2.  蝦膠與醃料拌勻後釀在豆角花上。
3.  用大火將豆角花蒸10分鐘至熟，倒去多餘水份，趁熱進食。