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[食譜]
啤酒煮大閘蟹
~車仔~
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發表於 2006-11-3 01:11 AM
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啤酒煮大閘蟹
啤酒煮大閘蟹
【材料】
大閘蟹一隻
啤酒二罐
紫蘇葉二片
生薑十片
清水一杯
【做法】
(一)將清水、生薑、紫蘇葉一併煮沸。
(二)放入啤酒一起煮。
(三)待煮沸,將大閘蟹加入,加蓋子焗煮十二分鐘,即成。
《A》要待啤酒完全煮沸,才把大閘蟹放入,否則蟹肉會變霉。
《B》吃時可以配上蟹醋。
《C》用石鍋煮可以連同一起上枱保持大閘蟹的溫度。
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油尖旺
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