澳門美食指南
澳門美食指南
紅鶴餐廳 Flamingo
賣點：正宗的葡國菜味道濃郁，為遷就本地人，紅鶴餐廳將味道稍為調改，但又不失葡國菜的特色。以炸馬介休球為例，廚師將葡國鹹魚馬介休先浸水，沖淡馬介鹹味。另一招牌菜紅鶴豬手選用新鮮豬手，加入豬手汁、自製香料及配料醃製，味道較濃，十分惹味，豬手入口不膩，濃汁頗醒胃。Flamingo除了食物夠水準外，環境亦贏了不少分數。坐在池畔可以餵魚餵鴨子，微風吹拂樹葉，邊吃邊看池中景色，倍感詩意。
推介：紅鶴豬手$68、炸馬介休球$45、咖哩蟹$200
營業時間：12:00nn-3:00pm，7:00pm-11:00pm
地址：(乙水)仔史伯泰海將軍馬路凱悅酒店 電話：（853）831234
鴻彬記小食店
賣點：鴻彬記獨沽一味，只賣牛雜、肚、腸、肺、膀、筋樣樣齊，烹調火候剛剛好，入口香、腍、蘸上自製辣椒油，味道更一流。
推介：淨牛雜$35（大）卅$20（小）牛雜河$12
營業時間：12:00nn-7:00pm（逢星期一休息）
地址：(乙水)仔告利維施利華街58號 電話：（853）825002
大利來記咖啡室
賣點：大利來記豬扒包在澳門聞名十多年，秘訣是炸豬扒及焗硬豬包都是用柴爐，所以豬扒、豬包特別香口，每日下午四時豬扒包便出爐，不消一小時便售罄。
推介：豬扒硬豬包$10
地址：(乙水)仔巴波沙前地18號 電話：（853）827150
交通：於碼頭乘28A巴士可到達
威斯汀酒店 PanoramaLounge
賣點：只需花$78便可以安坐既富歐陸情調，亦充滿大自然氣息的 Panorama Lounge 內，悠閒地享受有10款小吃和7款紅茶任選的英式下午茶，過一個懶洋洋的下午。
推介：英式下午茶$78
營業時間：週一至週六3:00pm-6:00pm
地址：澳門路環黑沙馬路1918號 電話：（853）871111
交通：港澳碼頭及葡京均有免費接駁巴士服務
Fernando
賣點：這裡的燒乳豬皮香脆肉腍滑。煎蝦帶微辣，十分惹味。隨?菜附送的脆皮麵包譽滿全城，不容錯過。
推介：燒乳豬$98、煎蝦$148（隨菜附送脆皮麵包）
營業時間：12:00nn-11:00pm
地址：路環黑沙海灘9號 電話：（853）882264
交通：於新馬路乘26、26A巴士可到達
新口岸葡國餐廳
賣點：新口岸餐廳外的露天茶座甚具南歐風味，其招牌海盜式燒羊扒選用紐西蘭真空處理的羊頸肉，經炭燒處理，將羶味辟去，令人垂涎欲滴。
推介：海盜式燒羊扒$78、香橙卷$16、木糠$18、腐乳炒蟹$180、原煲海鮮飯$60
營業時間：12:00nn-12:30pm
地址：新口岸高美士街中裕大廈2樓舖 電話：（853）703276
交通：可於碼頭乘1A巴士到達
四五六上海酒菜館
賣點：四五六名菜之美味，連澳督夫人每個月也起碼幫襯一次。名菜如乾燒二鬆，是把小棠菜(上海白菜)、江瑤柱切碎，再炸香，香味四溢。
推介：乾燒二鬆$72
營業時間：11:00am-1:00am
地址：葡京酒店新翼閣樓
電話：（853）388474
寶石常記酒家
賣點：招牌菜佛跳牆、魚翅出名美味。佛跳牆用上鮑翅仔，瑤柱、熬鮑魚仔、海參、花膠、冬菇、鳳爪、雞、白菜膽、豬肘、瘦肉十一種材料，七、八個小時而成，未上桌遠遠已聞到香味，各種材料的精華溶於湯中，湯底濃郁幾近起膠，入口極之美甜。
推介：佛跳牆$730（12人用），紅燒鮮翅$1,500（12人用）
營業時間：6:00pm-12:00mn
地址：澳門公局新市南街8-10號
電話：（853）372112，592604，596713
保記牛腩
賣點：保記獨沽一味只賣牛腩，火候恰到好處，腍硬適中，水準數十年不變，深受街坊歡迎。其牛腩分原味和咖喱兩種口味，尤以咖喱味最受歡迎。
推介：咖喱牛腩河或通粉$10
營業時間：1:00pm-5:30pm
地址：德隆新街6號 電話：（853）373615
杏香園
賣點：杏香園甜品以真材實料取勝，杏仁、合桃、花生糊用石磨磨成，香滑異常。
木瓜雪耳材料十足，甜而不膩，大人細路都?食。
推介：竹笙木瓜雪耳$30、椰汁白果馬蹄沙$24
營業時間：2:30pm-1:00am
地址：清平直街13號 電話：（853）572701
禮記士多
賣點：專賣新鮮果汁，還可隨意配搭兩溝。心水推介是芒果雜果杯，有西瓜、蜜瓜、木瓜、蘋果等雜果底，再淋上鮮榨芒果汁，好味。
推介：芒果雜果杯$16
地址：賣草地街13號 電話：（853）369077
禮記冰室
賣點：禮記是全澳門唯一自製雪糕的冰室，雪糕種類甚多，全依季節由新鮮生果炮製，香滑又有質感。除雪糕外，禮記還有雪糕磚、紅豆冰出售。
推介：雪糕磚$13、蓮花杯$5、雪糕三文治$5
營業時間：1:00pm-11:00pm
地址：荷蘭園正街12-12A 電話：（853）375781
阿一鮑魚
賣點：由香港名廚阿一為生招牌，自然不能不試他三大巧手菜（三寶套餐）—魚翅、鮑魚和燕窩。魚翅湯底濃郁、翅針特粗，22頭鮑魚糖心彈牙兼有質感，湯鮑不可同日而語；燕窩斤兩十足，加入新椰汁，特別香滑。此外，雪蛤炒鮮奶亦不俗，入口即溶成一體。
缺點：貴！
推介：三寶套餐$1,380（二人用）
營業時間：10:00am-3:00pm，5:30pm-12:00mn
地址：澳門新口岸廣州街63號 電話：（853）7><7，786333
米餅屋
賣點：米餅屋環境精致，很多葡國人都喜歡入內悠閒地享受一杯咖啡，吃一件蛋糕。
推介：各式糕餅，每件$5-$10
營業時間：週一至五8:00am-7:30pm，週六及日9:00am-8:00pm
地址：板樟堂巷11號地下 電話：（853）339089
盛記白粥
賣點：盛記白粥的主打當然是白粥，腐竹和果皮，粥底綿滑，夠「厚」，米味特別香濃。
推介：白粥$2、馬仔$2.5
營業時間：7:00am-12:00nn
地址：賣草地街2號E 電話：（853）374559
何開記
賣點：何開記已是有九十多年歷史的老店，這裏的白粥加了腐竹一起煲，所以特別香滑，還有加了黃糖的甜豬腸粉，是早餐的上佳選擇。
推介：白粥$1.6、豬腸粉$4
營業時間：6:00am-3:00pm
地址：澳門高尾街2號
比薩薄餅店
賣點：這是一間正宗的意大利餐廳，也是食薄餅的專門店，重點推介有軟綿嫩滑的牛肉片（$69）、番茄伴芝士（$65）、充滿意大利風味的雜肉拼盤（$48）、傳統意大利食品薯仔蛋（$68），當然少不得招牌比薩薄餅啦！
營業時間：8:30am-12:00mn
地址：澳門友誼大馬路新賽車台一樓 電話：（853）726637
鴨涌河葡國餐廳
賣點：位於鴨涌河公園附近，招牌菜有豬耳，點葡汁食最好，此外還有鹹豬手沙律、葡式炒蜆、炸白菜和葡式豬扒，都是水準一流的地道菜式。
推介：豬耳$20、炸白菜$30、葡式豬扒$65
營業時間：11:00am-11:00pm
地址：何賢紳士大馬路孫逸仙公園 電話：（853）228166
交通：於碼頭乘10號巴士
UncleBKitchen
賣點：沒有豪華的裝飾，平實的Uncle B Kitchen絕對以食物的質素來取勝，老闆最愛動腦筋，將菜式不斷改良，帶給食客無盡的驚喜，例如風鱔燴菠菜汁飯，就是將意式與葡式的煮法結合，各位不妨一試。
推介：風鱔燴菠菜汁飯$85、牛仔膝$88、燒釀鵪鶉$48
營業時間：12:00nn-3:00pm、6:00pm-11:30pm
地址：帝景園澳門倫斯泰特大馬路 電話：（853）750323
強記
賣點：有廿多年歷史的強記，以魷魚炒麵以馳名，皆因是即叫即炒，夠「鑊氣」，加上魷魚是新鮮魷魚，十分爽口，此外還有足料的鴨絲粥，可說是消夜的最佳雙寶。
推介：魷魚炒麵$14、牛肉炒麵$14、鴨絲粥$13
營業時間：7:30pm-1:00am
地址：澳門光復街16B門前
駝背伯的蛋茶
賣點：沒有名字、沒有舖位，但這檔桑寄生蛋茶（$6）卻吸引大批客人光顧，檔主駝背伯伯用柴爐煮出來的蛋茶火候十足，十分滋潤，秋冬乾燥季節最合飲用。
營業時間：約11:00pm
地址：澳門光復街21號達昌鏡畫對面
九如坊
賣點：座落於小巷的九如坊，設有露天雅座，這裏提供的主要是葡國及歐陸菜式，招牌菜有香口鮮味的煎鵝肝，正宗用砵仔焗的葡式鴨飯，保証讓你齒頰難忘。
推介：葡式鴨飯$86、煎鵝肝$125
營業時間：12:00nn-11:00pm（星期一休息）
地址：澳門板樟堂巷3號樂華花園地下B舖 電話：（853）331818
陶陶居海鮮火鍋酒家
賣點：這裏最特別之處，就是所有點心都是即叫即做，更有一些在香港也比較少吃到的點心，例如鳳凰煎米雞，即煎糯米雞，脆脆軟軟又煙韌，口感特別，此外還有不少特色中菜，肯定讓各位回味無窮。
推介：雙冬生扣果子狸（六位用）$288、古法雞煲翅（四位用）$550、金錢蟹盒（半打）$48
營業時間：8:00am-12:00mn（茶市8:00am-3:00pm）
地址：澳門爐石塘巷6-8號（近新馬路） 電話：（853）572629
Angela'sCafe
賣點：裝潢高貴優雅，這裏最馳名的就是自家製的Tiramisu，除此之外，各位也可吃到雜果蛋糕和蛋絲蛋糕，同樣是美味可口，誠是嘆下午茶的好地方。
推介：雜果蛋糕$18、Tiramisu$18、蛋絲蛋糕$18
營業時間：11:00am-10:30pm
地址：新口岸友誼大馬路1579號新八佰伴地下 電話：（853）726055
順德行
賣點：是三十多年的老字號，只賣豆花、豆漿和豆腐，這裏的豆品全是人手泡製，真材實料，豆味十足。
推介：熱豆腐花$5
營業時間：8:00am-7:00pm（每月1號店舖休息）
地址：澳門新?頭街19號D地下 電話：（853）920598
斜塔餐廳
賣點：這裏最特色的地方就是用柴爐來燒焗薄餅，全港、澳可說是絕無僅有，薄餅款式足有十六款之多，而雪糕亦有三十多款任君選擇，最適合貪新鮮的你。
推介：四季薄餅$51、三文魚意粉$60
營業時間：11:00am-11:00pm
地址：路環竹灣馬路（竹灣泳池側） 電話：（853）880156
交通：於新馬路乘26、26A巴士可到達
濠江美食餃子店
賣點：這家店子雖處於說不起眼的後巷，但卻依舊客似雲來，無非因為各位在這裏可吃到各種特色海鮮，如清酒焗蟹、魚釀油炸鬼、黑椒羅蝦等，暢遊澳門時，別忘記前來這裏光顧。
推介：魚釀油炸鬼$20、蒸大眼魚$70
營業時間：6:00pm-4:00am
地址：澳門道德巷1號 電話：（853）932822
交通：於碼頭乘10A巴士可到達
金城食店
賣點：招牌食品是雙汁麵（$14），雙汁即是腩汁加咖哩汁，既香且辣，味道絕對一流，每天早上十一點多便沽清，所以想一試雙汁麵，一定要趁早。
營業時間：7:00am-1:30pm
地址：澳門雅廉房，爹利仙拿姑娘街及雅廉街交界
交通：於碼頭乘3號巴士可到達
雅香粉麵咖啡
賣點：澳門的三盞燈，是緬甸華僑聚居之地，來到這裏，各位當然要一嚐充滿緬甸風味的緬甸撈麵，材料有花生碎、乾蔥、蒜蓉、蝦米粉、酸子醬等，味酸而十分醒胃。
推介：緬甸撈麵$10.5、椰汁雞麵$10.5、魚湯河粉$10.5
營業時間：7:30am-6:30pm
地址：澳門飛能便度街27A地下 電話：（853）526039
交通：於碼頭乘12號巴士可到達
榮記豆腐麵店
賣點：這裏的豆腐花可謂遠近馳名，又軟又滑，入口即溶，皆因製造時絕不落鷹粟粉，而且隔兩次渣，難怪每日能夠賣出幾百碗之多。
推介：淨豆腐$6、豆腐花$4
營業時間：8:30am-6:00pm
地址：澳門果欄街47地下 電話：（853）921152
LaTorre
賣點：竹灣面積比較小，人少而且清靜，坐在La Torre（斜塔餐廳）食餅，吹海風，已經好relax、好舒服。沙灘旁邊有個公眾泳池，奇怪人人都擁到有海景的泳池游水，海灘反而沒多少人。原來竹灣河床較斜，會突然變得深水，比較危險。況且泳池收費又平，又望海，所以人們多數在泳池游。
推介：Le Torre的Tiramisu酒味濃郁，入口即溶，十分軟滑。$25
營業時間：11am-11pm
地址：路環竹灣海灘 電話：(853)880-156
交通：從碼頭乘的士約45分
毛記海鮮飯店
賣點：毛記是數一數二出名的酒家，連蔡瀾到過這裡。因為這裡材料新鮮。毛記裝修簡潔，沒有侷促的感覺。
營業時間：11:30am-11:30pm
地址：爐石塘11號 電話：(853) 377429
交通：從碼頭乘的士約十分鐘
頤德行
賣點：豆腐花面頭澆上少許花奶，更添香滑。鋪頭位置雖然比較難找，但每日仍大量人慕名而來，日賣五百多碗是閒事。
推介：豆腐花$3.5
營業時間：8:30am-7pm
地址：新?頭街19-D 電話：(853)920*598
陳勝記飯店
賣點：陳勝記就在天主堂的旁邊，做的是中式菜，似大牌檔，十分有風味。一定要試試招牌陳皮鴨，整個製作過程需要十六小時。陳皮鴨肉嫩多汁，很入味。每日只做五、六隻。要吃就要早訂位。
推介：陳皮鴨$65
營業時間：11am-4pm，6pm-11pm
地址：路環計單奴街21號 電話：(853) 882021
交通：從碼頭乘的士約需十分鐘
誠昌飯店
賣點：誠昌的蟹粥必選用新鮮田雞及奄仔蟹，蟹膏完全溶於粥內，鮮味和田雞的香甜與粥混和，好食得不得了。
推介：田雞蟹粥 $65（小）、$98（大）
營業時間：6:30pm-10:30pm
地址：(乙水)仔官也街30號 電話：（853）827589
交通：於碼頭乘28A巴士可到達
陸軍俱樂部(葡菜)
地址：南灣街975號 電話：714000
營業時間：12:00-15:00,19:00-23:00
推介：葡式拼盤$55、西班牙炒飯、蒜蓉炒蘑菇$60
