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[食譜] 蜜瓜牛柳卷

蜜瓜牛柳卷

蜜瓜牛柳卷

材料

牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩],蜜瓜 12 粗條 [約 170 克/6 安士/4.5 兩],番荽碎 裝飾用


醃料

舊庄特級蠔油 2 茶匙
芝麻油 (混合) 1 茶匙


芡汁

舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 3 湯匙,粟粉 1 茶匙,糖 ½ 茶匙


做法

1.  牛柳與醃料拌勻。
2.  用2湯匙油牛柳煎至金黃熟透。
3.  將蜜瓜放在牛柳片上捲好,排放碟上,煮熱芡汁,淋在牛柳卷上,灑上番荽碎。

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