鍾倩怡

材料 ：  
雞蛋 4 隻
  低筋麵粉 70 克  
  綠茶粉 15 克  
  砂糖 70 克  
  蜜糖 2 湯匙  
  沙拉油 2 湯匙  
  牛奶 2 湯匙  
  他他粉 ¼ 茶匙  
   
做法 ：
1.
預熱焗爐 150 度；
  2.
蛋黃加 20 克糖打成淡黃色，加入蜜糖打至濃稠，加入牛奶及沙拉油拌勻；

  3.
將麵粉及綠茶粉過篩，慢慢加入蛋黃糊中；

  4.
蛋白打起加他他粉，再將 50 克糖分 2 次加入，打至企身；

  5.
將蛋白糊分 3 次加入蛋黃糊中；

  6.  蛋糕模鋪牛油紙，將麵糊倒入模；

  7.  用 150 度焗約 40 分鐘。