skchung

材 料 ： 葫 蘆 瓜 400g 、 鯪 魚 肉 200g 、 蝦 米 100g 、 粉 絲 50g 、 薑 2 片 、 水 / 鹽 / 油 各 適 量
調 味 ： 鹽 1/2 茶 匙 ， 胡 椒 粉 少 許

做 法 ： 葫 蘆 瓜 切 絲 ， 鯪 魚 肉 加 調 味 料 拌 勻 ， 蝦 米 、 粉 絲 浸 軟 。 起 鑊 爆 香 薑 片 ， 煎 鯪 魚 肉 至 金 黃 色 ， 盛 起 切 粗 條 。 再 起 鑊 炒 葫 蘆 瓜 絲 ， 魚 柳 回 鑊 ， 加 入 粉 絲 、 蝦 米 及 水 ， 加 蓋 中 火 煮 5 分 鐘 ， 下 適 量 鹽 調 味 上 碟 。