芋 頭 魚 蓉 粥
芋 頭 魚 蓉 粥
材 料 :
珍 珠 米 1 兩 半
芋 頭 6 兩
大 魚 腩 6 兩
調 味 :
鹽 酌 量
胡 椒 粉 少 許
薑 三 片
做 法 :
1. 先 將 芋 頭 洗 淨 切 粒 。
2. 魚 腩 煎 熟 去 骨 撕 碎 。
3. 先 把 米 洗 淨 並 用 大 半 鍋 清 水 以 文 火 煮 至 稠 密 , 然 後 加 入 芋 頭 粒 , 其 煲 至 稔 熟 。
4. 再 把 魚 腩 碎 和 少 許 胡 椒 粉 加 入 , 即 可 上 碟 。
心 得
芋 頭 Taro
秋 季 是 芋 頭 成 熟 時 期 , 冬 季 就 來 , 要 吃 趁 早 。