~車仔~

芝士雞丸

材 料 ：
雞肉 1/2磅
鮮蝦 1/2磅
芝士 2安士
馬蹄 2粒
麵包糠 1/2杯



調味：   
鹽 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
粟粉   1/2茶匙
麻油   1茶匙
古月粉   1/8茶匙



做法 ：
1 雞肉抹乾﹐切幼後剁茸。鮮蝦去殼去腸﹐抹乾﹐拍成蝦膠。與雞茸混和﹐落調味拌勻﹐雪一會。
2 馬蹄去皮﹐洗淨﹐拍碎﹐混和蝦膠中﹐芝士切小粒﹐雪硬候用。
3 將雞茸蝦膠做成小丸狀﹐中間放雪硬芝士粒､搓圓､滾上麵包糠﹐放入油中炸至金黃色﹐取出瀝乾油份上碟。