~車仔~

雜菜龍利魚卷


材料：

龍魚柳 1件 / 約320克
粟米心 15克
甘筍 15克
冬菇(浸軟) 2隻
油 2茶匙


調味：

薑汁 1茶匙
麻油 1茶匙
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 少許


做法：

1. 龍魚柳切長條薄片，下醃料醃30分鐘。  
2. 甘筍、冬菇切粗條。
3. 起油鑊，炒熟甘筍、冬菇及粟米心，盛起。
4. 以魚柳捲起甘筍、冬菇及粟米心。
5. 小魚卷放於碟上，大火隔水蒸6-7分鐘。