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材 料
南 瓜 1 個 （ 約 400 克 ） 、 蒜 茸 / 洋 蔥 粒 / 豆 瓣 醬 / 油 各 1 湯 匙 、 免 治 豬 肉 100 克 、 辣 椒 粒 1 隻
芡 汁 ： 生 粉 2 茶 匙 、 鹽 / 糖 各 少 計 、 水 適 量
做 法

1. 南 瓜 去 籽 切 件 備 用 。 燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 茸 、 洋 蔥 粒 及 辣 椒 粒 ， 加 免 治 豬 肉 炒 香 ， 再 落 豆 瓣 醬 炒 勻 。


2. 之 後 將 南 瓜 件 及 1/2 杯 清 水 倒 入 鑊 後 煮 至 熟 。
3. 最 後 下 芡 汁 煮 至 汁 略 收 乾 便 成 。
貼 士
南 瓜 不 用 煮 太 熟 ， 否 則 會 過 腍 ， 影 響 口 感 。