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» [轉貼]萬 聖 節 鬼 屋 晚 宴 - 諸 事 南 瓜 頭
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skchung
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發表於 2007-10-23 01:31 PM
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[轉貼]萬 聖 節 鬼 屋 晚 宴 - 諸 事 南 瓜 頭
材 料
忌 廉 芝 士 325 克 、 砂 糖 163 克 、 蛋 3 隻 、 南 瓜 茸 100 克 、麵 粉 21 克 、 肉 桂 粉 / 薑 粉 各 1 1/2 克 、 豆 蔻 粉 1 克 、 鹽 2 克 、 淡 忌 廉 350 克 、 朱 古 力 漿 適 量
做 法
1. 先 將 忌 廉 芝 士 及 砂 糖 攪 拌 , 加 入 南 瓜 茸 及 鹽 攪 10 分 鐘 至 均 勻 。
2. 下 肉 桂 粉 、 薑 粉 及 豆 蔻 粉 拌 勻 , 蛋 拂 勻 , 分 幾 次 混 入 南 瓜 芝 士 拌 勻 。
3. 下 麵 粉 及 淡 忌 廉 拌 勻 , 倒 入 焗 模 , 坐 水 放 焗 爐 以 170 ℃ 焗 25 分 鐘 後 取 出 , 將 兩 件 糕 餅 合 上 成 南 瓜 形 , 放 雪 櫃 冷 藏 1 小 時 , 最 後 唧 上 朱 古 力 點 綴 即 可 。
貼 士
芝 士 可 先 放 微 波 爐 稍 為 加 熱 至 軟 身 , 然 後 才 加 入 其 他 材 料 , 這 樣 會 更 易 攪 拌 。
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