skchung

材 料
三 點 蟹 1 隻 、 原 粒 豆 豉 1 茶 匙 、 豆 豉 碎 1/2 茶 匙 、 薑 / 蒜 粒 各 1 茶 匙 、 生 粉 適 量 、 上 湯 100 毫 升

做 法
1. 先 將 蟹 切 件 ， 以 生 粉 撈 勻 ， 拉 油 1 分 鐘 備 用 。




2. 爆 香 薑  及 蒜 ， 倒 入 上 湯 、 原 粒 豆 豉 及 豆 豉 碎 ， 蟹 件 回 鑊 ， 焗 1 1/2 分 鐘 可 上 碟 。