材 料 ： 泰 國 金 柚 1 個 、 阿 拉 斯 加 蟹 腳 200 克 、 番 茄 200 克 、 芫 荽 150 克
汁 料 ： 蒜 頭 100 克 、 指 天 椒 10 克 、 紅 辣 椒 30 克 、 芫 荽 50 克 、 魚 露 / 青 檸 汁 各 100 克 、 糖 80 克 、 泰 國 銀 魚 仔 50 克
做 法
1. 金 柚 去 皮 去 籽 ， 撕 細 件 ； 蟹 腳 起 肉 ， 水 備 用 ；
2. 將 汁 料 放 攪 拌 機 打 碎 備 用 ；
3. 所 有 材 料 混 合 ， 下 汁 液 拌 勻 即 成 。
貼 士
揀 泰 國 金 柚 要 揀 重 手 ， 圓 身 偏 扁 ， 頂 部 毋 須 太 尖 ， 皮 要 薄 ， 那 就 夠 多 汁 。
