材 料
急 凍 大 蝦 6 隻 、 菠 蘿 1 片 、 糖 少 許 、 菠 蘿 汁 100 毫 升 、 生 粉 適 量
做 法
1. 大 蝦 從 背 部 界開 挑 腸 , 拍 扁 及 蘸 上 生 粉 。
2. 菠 蘿 切 大 塊 , 捲 上 蝦 肉 , 放 滾 油 炸 至 金 黃 。
3. 燒 熱 鑊 , 下 菠 蘿 汁 及 糖 , 以 生 粉 埋 芡 , 淋 上 蝦 卷 即 成 。
貼 士
埋 芡 時 , 生 粉 分 幾 次 逐 少 落 , 否 則 好 易 煮 過 稠 。
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本帖最後由 skchung 於 2007-8-29 11:12 PM 編輯 ]