材 料
煙 鯖 魚 1 包 （ 約 3 條 ） 、 白 苦 瓜 / 台 灣 黃 金 芒 各 1/3 個 、 比 利 時 番 茄 2 個 、 荷 蘭 番 茄 2 個 、 黃 椒 1 個 、 以 色 列 無 花 果 3 個 、 松 子 少 許 、 中 東 Hommos 醬 3 大 湯 匙 、 牛 油 果 1 個 、 原 味 乳 酪 75 毫 升 、 蛋 黃 醬 1 湯 匙
做 法
1. 煙 鯖 魚 拆 包 裝 上 碟 ； 白 苦 瓜 、 黃 金 芒 、 黃 椒 切 條 ； 番 茄 、 無 花 果 1 個 切 4 份 ， 上 碟 備 用 。
2. 牛 油 果 起 肉 壓 成 茸 ， 加 入 蛋 黃 醬 、 原 味 乳 酪 拌 勻 ， 下 碟 放 在 鯖 魚 旁 邊 。
3. 再 伴 上 Hommos 醬 ， 與 牛 油 果 醬 同 樣 鋪 上 松 子 ， 便 可 以 蔬 果 條 蘸 食 。
貼 士
蔬 果 可 任 意 選 擇 時 令 或 心 頭 好 ， 台 灣 白 苦 瓜 、 黃 金 芒 、 比 利 時 番 茄 都 係 少 見 又 時 令 之 選 ， 所 以 今 次 試 用 。
