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材料： 急凍牛仔骨1斤。

醬汁：冰花梅醬1/2樽、鹽1茶匙、糖1茶匙。

調味： 老抽、胡椒粉各適量。

做法：

1. 牛仔骨解凍後，將牛仔骨洗淨、吸乾水，加入老抽及胡椒粉作調味。

2. 汁料方面，將梅醬、鹽及糖混合，備用。

3. 將牛仔骨塗上汁料，醃1小時；然後焗爐預熱10分鐘，用攝氏200度焗15分鐘(喜歡香口的可加焗多一點時間)，即成。