材 料 ： 闊 麵 280 克 、 松 子 30 克 、 蒜 頭 20 克 、 牛 油 50 克 、 羅 勒 葉 （ Basil Leaves ） 300 克 、 橄 欖 油 150 毫 升 、 巴 瑪 臣 芝 士 （ Parmesan Cheese ） 150 克
做 法 ：
1. 先 把 松 子 、 蒜 頭 、 牛 油 、 羅 勒 葉 、 橄 欖 油 和 巴 瑪 臣 芝 士 加 入 攪 拌 器 內 ， 打 成 醬 汁 備 用 。
2. 燒 滾 水 後 加 鹽 到 水 中 ， 放 入 鮮 製 闊 麵 煮 約 3 分 鐘 ， 撈 起 。
3. 燒 熱 鑊 後 加 入 醬 汁 ， 然 後 把 闊 麵 放 入 略 為 拌 炒 即 可 上 碟 。
貼 士 ： 香 草 醬 一 次 未 用 完 後 ， 可 以 用 玻 璃 樽 盛 起 後 ， 在 表 層 加 橄 欖 油 封 住 ， 扭 實 樽 蓋 後 放 雪 櫃 下 格 可 以 保 存 一 星 期 。
