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[食譜] 紫蘇葉炸魚卷

skchung

中產人士

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1^# 大中小發表於 2007-7-11 04:25 PM 只看該作者

紫蘇葉炸魚卷

材料：龍利魚柳 1 塊、新鮮紫蘇葉 8 片、油適量

醃料：鹽 1 茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2 茶匙

炸漿：炸粉 4 湯匙、冰水 1/3 杯、鹽 1/2 茶匙、生油 1 湯匙、粒 1 棵

調味：椒鹽適量

做法
龍利柳切件加醃料醃 10 分鐘， 1 片新鮮紫蘇葉包住龍柳，沾上炸漿，炸至金黃色盛起，食時落調味便可。

貼士
用冰水調炸漿，會特別鬆脆。