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材 料 ： 冬 瓜 2 斤 、 金 華 火 腿 片 8 件 、 生 粉 2/3 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1/2 杯

做 法 ： 冬 瓜 起 皮 切 成 蝶 形 ， 橫 向 再 輕 切 一 刀 ， 拉 油 ， 以 雞 湯 / 鹽 蒸 8 分 鐘 ， 倒 起 湯 汁 ； 將 金 華 火 腿 片 夾 在 冬 瓜 片 中 ， 以 少 許 雞 湯 / 生 粉 埋 薄 芡 淋 上 面 即 成 。