錳(Manganese)
化學符號:Mn 分類:過渡金屬
原子序數:25 熔點:1245℃
質量:54.93805 沸點:1962℃
發現年份:1774 顏色:銀色/淡灰色
發現者:Johann Gahn 分佈:軟錳礦、菱錳礦
錳是人體必需的微量元素，因為它具有重要的生理功能：
參與蛋白合成
維持睪丸的正常功能
促進生長發育
錳主要經消化道進入人體，而由腸道及尿汗腺等排洩。
人體共含錳12－20mg，以肝、腎、骨骼和腦等組織含量較高。
在食物方面，植物性食品含錳較多，咖啡及茶葉亦含較多的錳。(見表一)
表一 部份食物錳含量(mg/100g)
食物名稱 含量 食物名稱 含量
小麥 3.7 茄子 1.8
黃豆 2.3 蘑菇 0.6
扁豆 3.3 糙米 2.7
胡蘿蔔 1.4 精米 2
抗腫瘤
研究表明，缺錳地區的腫瘤發病率較高。所以，錳與抗腫瘤有一定的關係。
治療心血管疾病
動脈硬化患者的心臟和主動脈的錳含量都比普遍人低，而錳則有維持血糖、血脂和血壓正常的功能，所以錳對心血管疾病有輔助治療的作用。
治療老年痴呆
大腦中含錳較多，老人若缺錳便會有智力下降和反應遲鈍的情況出現，故此錳對老年痴呆的治療有幫助。
錳含量過高會使神經細胞壞死，腦血管內膜增厚，減少腦血流量。並同時抑制多巴胺的合成，引起血管收縮，使血壓升高，從而引發腦血管疾病。
[ 本帖最後由 taruru 於 2007-4-7 11:27 AM 編輯 ]
