銅(Copper)
化學符號:Cu 分類:過渡金屬
原子序數:29 熔點:1083℃
質量:63.546 沸點:2567℃
發現年份:不詳 顏色:紅/橙色
發現者:佚名 分佈:黃銅礦
銅是人體的必需微量元素，因為它具有重要的生化功能：
參與紅血球、蛋白質和血紅蛋白的合成。
協助製造血液。
參與生物轉化、電子傳遞和氧化還原等作用。
銅主要經消化道和呼吸道進入人體。食物中的銅只有20%－30%經胃腸道被吸收，大部份經消化道排出，只有4%的銅隨尿排出。
人體含銅量為100－150mg。銅廣泛分佈於大腦、肌肉、肝、腎等組織中，以肝臟儲銅量較多。
銅存在於多種食物中，例如魚、肉、谷類等都含較豐富的銅。(見表一)
表一 部份食物銅含量(mg/100g)
食物名稱 含量 食物名稱 含量
豬肉 2 茄子 1.3
豬肝 2.5 大白菜 1
芝麻 1.7 蔥 0.9
黃豆 1.3 小麥 0.6
綠豆 0.8 蘑菇 0.6
菠菜 1.4 香芹 0.2
治療冠心病
缺銅會使體內膽固醇代謝紊亂，及引起心肌細胞代謝紊亂，容易引發心肌損傷，導致冠心病。因此，補充適量的銅能協助治療冠心病。
治療女性不孕
人體缺乏銅時，輪卵管、卵子和受精卵的運動會受到抑制而導致不孕。補充銅便能協助輸卵管等組織回復正常功能。
治療高血壓
銅缺乏時會使膽固醇的正常代謝受到干擾，易發生動脈硬化而引發高血壓。補充銅便能適當改善高血壓的徵狀。
銅在肝臟中沉積會造成肝硬化和腹水等。在腦中某些部位沉積會造成運動功能障礙、語言含糊不清等情況。在腎臟沉積會使腎功能受損。
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