材 料 ： 白 方 包 4 片 、 糖 100 克 、 水 3 1/2 湯 匙 、 油 適 量
做 法 ： 白 方 包 切 成 條 狀 ， 燒 熱 油 ， 將 麵 包 條 炸 至 脆 身 ， 撈 起 隔 油 。 糖 / 水 同 煮 至 起 泡 ， 待 泡 沫 轉 細 後 離 火 ， 用 木 匙 攪 拌 成 白 色 結 晶 體 後 ， 加 入 炸 過 的 麵 包 條 拌 勻 。 最 後 將 麵 包 條 放 在 吸 油 紙 上 待 乾 身 。
貼 士 ： 當 糖 變 成 結 晶 時 ， 要 立 即 放 入 麵 包 條 及 不 停 攪 拌 ， 以 防 黏 在 一 起 。
