分享：冰 脆 龍 鬚 糖
在 香 港 機 場 抵 港 層 出 口 旁 的 中 式 裝 潢 小 店 前 ， 穿 上 整 潔 白 色 廚 師 裝 束 的 黃 漢 強 ，
將 一 塊 如 透 明 水 晶 的 肥 皂 狀 麥 芽 糖 ， 刺 穿 中 心 後 ， 猛 力 拉 成 橡 筋 圈 狀 ， 一 圈 扣 一
圈 接 連 左 右 拉 扯 ， 再 蘸 上 糖 粉 。 數 分 鐘 後 ， 那 粗 枝 大 葉 的 橡 筋 ， 變 成 千 絲 萬 縷 的
輕 紗 ， 用 心 數 一 數 ， 可 數 出 8,192 條 。
黃 師 傅 將 麥 芽 糖 絲 一 截 截 拉 斷 ， 每 截 裹 上 花 生 、 椰 絲 及 芝 麻 ， 驟 眼 看 如 蠶 蛹 ， 原
來 是 本 地 傳 統 街 頭 小 吃 龍 鬚 糖 ， 但 名 稱 有 點 特 別 ， 喚 作 「 冰 脆 龍 鬚 糖 」 。
現暫時於city'super臨時攤位和機場有售
龍鬚糖小知識
龍 鬚 糖 已 有 2,000 多 年 歷 史 ， 相 傳 秦 國 時 代 ， 當 時 宮 廷 御 前 表 演 民 間 造 糖 技 藝 ， 皇
帝 驚 覺 萬 繯 雪 白 銀 絲 的 甜 品 ， 入 口 甘 飴 清 香 ， 龍 顏 大 樂 ， 賜 名 「 龍 鬚 糖 」 。 至 近
代 ， 龍 鬚 糖 從 北 京 輾 轉 傳 入 香 港 ， 在 街 頭 擺 賣 。
[ 本帖最後由 雪御小魔女 於 2006-8-26 01:24 PM 編輯 ]
