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[食譜] 蜜瓜牛柳卷

~車仔~

潛水版主一個

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1^# 大中小發表於 2006-12-31 04:19 AM 只看該作者

蜜瓜牛柳卷

蜜瓜牛柳卷

材料

牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]，蜜瓜 12 粗條 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，番荽碎裝飾用

醃料

舊庄特級蠔油 2 茶匙
芝麻油 (混合) 1 茶匙

芡汁

舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 3 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 ½ 茶匙

做法

1.  牛柳與醃料拌勻。
2.  用2湯匙油牛柳煎至金黃熟透。
3.  將蜜瓜放在牛柳片上捲好，排放碟上，煮熱芡汁，淋在牛柳卷上，灑上番荽碎。