註冊
登錄
會員
標籤
統計
幫助
閒聊區
日常生活
交友
成人討論
會員通訊
模特兒區
消閒玩樂
站務區
青少年/中學生專區
攝影區
貼圖分享
HKYou
»
煮食天地
» [轉貼]地 中 海 大 蝦 配 野 菌 黑 松 露 意 大 利 飯
‹‹ 上一主題
|
下一主題 ››
發新話題
發佈投票
發佈商品
發佈懸賞
發佈活動
發佈辯論
發佈視頻
打印
[食譜]
[轉貼]地 中 海 大 蝦 配 野 菌 黑 松 露 意 大 利 飯
skchung
中產人士
個人空間
發短消息
加為好友
當前離線
1
#
大
中
小
發表於 2007-9-18 01:53 PM
只看該作者
[轉貼]地 中 海 大 蝦 配 野 菌 黑 松 露 意 大 利 飯
材 料
意 大 利 米 70 克 、 黑 松 露 10 克 、 雞 湯 及 野 菌 湯 400 毫 升 、 松 露 油 2 克 、 Parmesan 芝 士 碎 20 克 、 小 龍 蝦 清 湯 150 毫 升 、 小 龍 蝦 100 克 、 鮮 Porcini 野 菌 100 克 、 白 酒 30 毫 升 、 芫 荽 碎 / 牛 油 各 20 克 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許
做 法
1. 用 橄 欖 油 起 鑊 , 加 入 半 份 牛 油 及 米 炒 勻 , 加 入 白 酒 、 雞 湯 、 菌 湯 及 小 龍 蝦 清 湯 後 轉 慢 火 煮 15 分 鐘 。
2. 加 入 切 件 的 野 菌 、 小 龍 蝦 、 餘 下 的 牛 油 及 松 露 油 炒 勻 。 離 火 後 撒 上 芝 士 碎 及 芫 荽 碎 , 加 鹽 及 胡 椒 調 味 , 快 速 拌 勻 上 碟 。
3. 在 飯 面 刨 上 幾 片 黑 松 露 即 成 。
貼 士
先 用 牛 油 炒 米 , 可 令 煮 出 來 的 飯 更 香 口 。 當 加 入 芝 士 煮 熟 飯 後 , 要 快 速 攪 拌 能 使 飯 粒 均 勻 沾 滿 芝 士 。
UID
473
帖子
511
精華
0
積分
1546
閱讀權限
60
來自
九龍城
在線時間
62 小時
註冊時間
2006-9-9
最後登錄
2012-8-20
查看詳細資料
TOP
‹‹ 上一主題
|
下一主題 ››